Performance & Efficienza in Zini Prodotti Alimentari SpA

Tra i leader nel settore della pasta fresca surgelata, Zini Prodotti Alimentare SpA è un’azienda che con oltre 65 anni di esperienza porta avanti la tradizione della pasca fresca, vera e naturale.

Sono da sempre innovatori: la loro vision è quella di rendere sempre più fruibili in tutto il mondo e in tutte le situazioni, pasta e altre specialità a base di cereali italiani, riducendo l’impatto ambientale della filiera e migliorando l’alimentazione delle persone.

Area produttiva

16.000 mq

Linee produttive

8

Dipendenti

132

Scenario

Nata nel 1956 da Euride Zini con un piccolo pastificio nel cuore di Milano, Zini ha iniziato a produrre pasta fresca utilizzando unicamente ingredienti naturali e portando avanti la tradizione della pasta fatta per essere mangiata subito o congelata.

La crescita esponenziale dell’attività ha fatto si che da piccolo pastificio diventasse un’azienda solida e pronta al cambiamento.

Nel 1978 è stata la prima azienda al mondo a surgelare la pasta fresca, nel ’88 ha iniziato le prime esportazioni all’estero, nel 2013 si espande con laboratori di Analisi interni e R&S introducendo nuovi prodotti come la polenta, il risotto, alimenti gluten free e nuove linee healthy, fino al 2020 dove hanno definito la propria corporate identity, prendendo l’immagine dell’azienda che conosciamo ora e che segue valori chiave come: ambiente, innovazione, tradizione, italianità, persone e rispetto.

Valori che hanno influito sulle scelte aziendali e che ritroviamo anche nei fornitori che li accompagnano nel loro progresso tecnologico, aiutandoli ad essere quegli innovatori che fanno la differenza nel mercato.

Proprio in questo Deda Cloud è stata un sostegno per Zini, aiutandoli a definire la soluzione migliore per usufruire dell’applicativo SAP, fondamentale per avere un vantaggio competitivo sul mercato, in modo più efficiente ed efficace, affidandosi ad un’infrastruttura adeguata alle nuove esigenze di business.

Incisivo è stato il rapporto infragruppo con Derga, top partner di SAP, che ha trasmesso al cliente coesione e continuità della soluzione. Le aziende insieme sono infatti in grado di coprire il servizio in modo completo sia lato applicativo che lato sistemistico, garantendo al cliente migliori standard di servizio ed un dialogo diretto col partner applicativo, fondamentale per accorciare i tempi di qualsiasi intervento.

Il cliente ha quindi preferito affidarsi a personale certificato per la gestione della nuova infrastruttura, scegliendo una soluzione As a Service che gli permettesse di fare un investimento efficiente riducendo lo spreco di risorse e impiegandole per attività core del business.

Il servizio di Deda Cloud permette anche di compensare lo skill shortage mettendo a disposizione del cliente esperienza e competenze specifiche che lo aiutassero a gestire un applicativo maggiormente complesso come SAP for Hana.

In pochi mesi è stato sviluppato e implementato il progetto, Deda Cloud ha ascoltato le esigenze di business del cliente e permesso a quest’ultimo di essere in poco tempo in linea con lo sviluppo del mercato.

 

Deda Cloud ha dimostrato flessibilità e reattività, fondamentali per un’azienda rivolta all’innovazione come noi. Il team di progetto ha seguito a pieno le nostre esigenze di business e in pochi mesi siamo riusciti ad ottenere un’infrastruttura completa e gestita con successo.

Maurizio Vezzani, CEO - Zini Prodotti Alimentari S.p.A.

Proposta

e soluzione

Dopo un’attenta analisi delle esigenze applicative del cliente, Deda Cloud ha deciso di proporre un servizio che permettesse al cliente di non rivedere la propria infrastruttura interna, ma usufruire di un datacenter esterno con una soluzione a canone.

Il passaggio da SAP Business One a SAP for Hana necessitava di competenze specifiche per l’utilizzo e la gestione della piattaforma, per questo motivo si è decisi di implementare il servizio Enterprise Managed Services for SAP dove si fondono le componenti infrastrutturali (IaaS) con quella della Gestione applicativa (ManS for SAP), creando un unico servizio.  

Lato infrastrutturale il servizio fornisce una piattaforma ingegnerizzata per ospitare gli ambienti SAP nel datacenter Deda Cloud. Le nostre tecnologie hardware adottate per supportare SAP Hana in Datacenter, rientrano nella lista dell’hardware certificato per SAP Hana dai vendor e SAP. Il funzionamento dei landscape è sempre garantito in quanto tutte le componenti della piattaforma sono ridondate.

Inoltre, è possibile replicare su un nostro sito secondario gli ambienti, in modo tale da garantire la massima continuità di servizio anche in caso di eventi di forte impatto che possono compromettere il funzionamento del sito primario.

Lato applicativo, garantiamo un insieme di servizi di gestione delle operazioni e alla prevenzione/ risoluzione di problematiche sistemistiche degli ambienti SAP. La professionalità e competenza è testimoniata dalle molteplici certificazioni che il nostro personale ha ottenuto per la gestione delle componenti come application server, database e moduli applicativi.

Zini ha potuto minimizzare gli investimenti, aumentando la qualità dell’infrastruttura. Utilizzare una piattaforma ingegnerizzata con tecnologie certificate e studiate ad hoc per le proprie esigenze di business permette di evitare sovradimensionamenti dell’infrastruttura e usufruire di infrastrutture preformanti e affidabili.

Lo sviluppo dell’attività ha seguito un “piano di progetto” durante il quale sono stati prima analizzati gli ambienti di sviluppo, poi quelli di test ed infine gli ambienti di produzione nella fase di progetto, mentre nella fase di produzione è stato erogato il servizio come tale. Il tutto è stato svolto entro le scadenze prestabilite e rispettando il go live entro dicembre 2021. 

Due sono stati gli elementi vincenti:

1) La completezza e la garanzia del servizio sia lato sistemistico che lato applicativo;

2) La tempestività di messa in esercizio degli ambienti.

2016

Aggiudicazione della gara europea e avvio del progetto di Digital Preservation

2018

Candidatura Progetto Digital Preservation System a Premio Osservatorio Innovazione Digitale nei Beni e attività Culturali

2019

Presentazione congiunta Deda Cloud & EUI del progetto Digital Preservation al CAMP 2019 della Community Archivematica, presso il CERN, a Ginevra

Giugno 2019

Pubblicazione paper: “The service model for Long Term Data Preservation, accessibility and interoperability at HAEU” al GARR 2019, Torino

Risultati
ottenuti

Essere innovatori vuol dire impegnarsi a cambiare e migliorare lo stato di fatto delle cose. Zini Prodotti Alimentare S.p.A. si è sempre impegnata per seguire questa visione di business, sia per poter crescere come azienda sia per rimanere competitivi sul mercato.

È importante per le aziende ricordarsi di investire non solo sulle attività core del business ma anche su quelle aree accessorie che però possono avere un forte impatto sull’attività aziendale soprattutto in caso di eventi inattesi.

La modalità as a Service ha permesso a Zini di impiegare risorse efficientemente, concentrando la spesa in un canone che garantisse un investimento fisso e comprendesse sia l’avanzamento tecnologico, sia la gestione di un applicativo complesso come SAP.

Collaborare con un partner che permette al cliente di sollevarsi da qualsiasi attività sulla propria infrastruttura, permette di tutelare il proprio business senza avere un impatto sulle attività ordinarie, anzi permettendo di concentrare integralmente sul business le proprie risorse.

Inoltre, il rapporto di gruppo con Derga, già partner di Zini, garantisce maggiore sicurezza nella gestione di eventuali interventi.

Ora Zini ha raggiunto i propri obiettivi:

• Migliorare le performance della propria componente applicativa dotandosi di SAP Hana;

Usufruire di un’infrastruttura con tecnologie all’avanguardia, ottimizzando i costi aziendali;

Affidare a personale certificato e costantemente aggiornato la gestione della nuova infrastruttura.

La competenza e la professionalità dimostrate durante il progetto hanno permesso a Deda Cloud di conquistare quella fiducia che caratterizza oggi la partnership con Zini.

Da semplice fornitore di servizio è diventato partner rilevante nella crescita tecnologica di Zini, fondamentale in ogni fase di sviluppo di progetto: dallo studio alla scelta e dalla realizzazione all’assistenza post implementazione.

Investire nella tecnologia e nell’innovazione è un processo continuo per Zini Prodotti Alimentare S.p.A, per questo motivo, da un progetto di rilevanza come lo sviluppo del servizio EManS for SAP partiranno nuove implementazioni per l’altra branchia di Deda Cloud: la cybersecurity.

I nostri tecnici sono già infatti all’opera insieme al cliente per realizzare servizi di sicurezza ad hoc, in linea con le esigenze di business di Zini e lo sviluppo del mercato.

Il servizio scelto

EManS for SAP

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